Рецепта за протеинов десерт с конопен протеин и белтъци, останали от правенето на карбонара.
Като цяло можеше и по-сладко да е, отгоре има кокосови стърготини.
Рецепта: всичко се смесва в ред такъв, че въобще да не ти пука и се бърка с миксер.
суровина калории протеин 5 белтъка 85 18 30 гр. еритрол 0 0 65 гр. кон. протеин 226 31 220 мл мляко 110 7.
Трябват:
поне 2 пакета от по 200 гр. с бишкоти (или един 400 гр.) маскарпоне, може и да не е Галбани 3-4 броя пресни яйца, които разделяш на белтъци и жълтъци захар 120 гр. (нормална, не пудра) 2 капачки ром Приготвят се 2 големи купи. В едната се разбиват белтъците, в другата жълтъци с разделена захар между двете.
В купата с жълтъците слагаш маскарпонето по малко и го разбиваш с миксера.
Оригинална рецепта от на Gigio Attanasio жена му.
Правят се 10-на корнети (италиански кроасани).
Месено с машина за около 2-3 минути:
500 гр. брашно Капуто Червено 50 гр. захар (10%) 10 гр. сол (2%) 7-10 гр. мая (почти цял пакет) 30 гр. масло на стайна температура 150 гр. мляко 120 гр. вода общата хидратация е 54% (270 гр.) ванилова есенция, 1 шишенце Остнали съставки: Като се омеси това, се оставя покрито с кърпа за 30 минути почивка.
